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Tendencia Macarons o Macarrón

Junto con los Cupcakes esta comenzando a llegar otra tendencia que conocí y probé en mi viaje a París en el año 2008. Son los famosos Macarons o Macarrón (llamados así en España).

El macaron es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas (azúcar flor) y azúcar . El dulce procede del siglo XVIII, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana parecidas a merengues. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año.